Une nouvelle année commence

Voici les voeux de Patrice pour cette nouvelle année :

Je profite de ce que nous sommes encore au mois de janvier pour vous souhaiter une bonne et heureuse année !

Je vous laisse choisir vos vœux. Et je souhaite qu’ils se réalisent et que vous restiez surtout comme vous êtes.

En ce qui concerne les miens, les voici :

-Une bonne santé pleine de tonus

-Un appartement douillet, confortable, bien situé et pas trop cher, bien sûr (En ce qui concerne cet aspect, il est en cours de réalisation)

-Une nouvelle carrière pro qui redémarre en s'appuyant sur les erreurs du passé pour en faire des essais transformés et gagner de nouveaux challenges.

-Une vie ou j'arriverai à concilier vie sociale , vie privée , travail, pour pouvoir m’enrichir (pas seulement dans le sens monétaire du terme !) et trouver le temps d’échanger avec les gens

Au cas où vous avez des solutions pour moi je suis preneur...

Je remercie tous ceux qui m’ont soutenu dans cette période pas forcément facile.

Maintenant une nouvelle page commence !

A bientôt

Patrice

0660125440

La justice, quelle justice ?

Voici le récit de la matinée de Patrice Lemoine envoyé au comité de soutien :

J'ai compris pourquoi ce matin on a envie parfois de se tirer une balle (je ne pouvais pas le faire ce matin car hélas les fusils de chasses de mon grand père sont en Bretagne)

Comprendre et être compris : qui est capable de faire un bon 1000 feuilles et déjà de savoir sa composition exacte....

Je me suis retrouvé ce matin devant un tribunal où je ne devais pas être car n'ayant pas le décodeur ou des dons de voyance pour comprendre que le JEX se situe au tribunal de grande instance escalier F 2ème étage - cela aurait été facile pour moi avec cette information d'être à 8h40 à celui-ci - ...

Car j'étais bien à un tribunal mais pas le bon. Celui du commerce qui se situe juste en face. Et malgré un texto à 9h15 disant où je me situais, faire le tour du tribunal de haut en bas, escalier C, ascenseur, lire les convocations, demander au greffier je tournais en rond... et faisant les 400 pas je réitère ma démarche de prendre contact avec la personne qui me représente. Elle me dit que c'est au tribunal de grande instance !!!!!

Moi pas comprendre tout a fait où il se situe sur le coup, demande à un avocat me disant c'est en face à 50m pour les avocats mais pour le public c'est 100 m plus Loin et avec 25 min d'attente..

Je rentre et ne sachant toujours pas où je devais allez, demande du secours à un avocat qui se trouvais là, il m'indique la direction opposé et je me retrouve à refaire les 400 pas dans ce tribunal tellement fonctionnel qu'il y a 20 min d'attente à un accueil pour vous dire "je sais pas, peut-être escalier S 2ème étage"

Je monte ce fameux escalier S avec un doute car voyant "affaire familiale"..., arrivant au 2ème une avocate me dit "ici on ne traite que les divorces". Redescendant les escaliers (J'ai dû monter et redescendre 3 fois la butte Montmartre ce matin...)

Arrivant en bas de l'escalier une avocate me dit "je pense que c'est l'escalier F le JEX" elle me dit "je vais vous y conduire" traçant dans les couloirs du palais tournant à gauche tournant à droite passant des doubles portes arrivant au pied du fameux escalier "F", l'indication "F" vitrifiée sur un panneau derrière une porte (ah l'information d'orientation du palais se trouve bien dans les recoins du palais!), je monte 4 à 4 les escaliers jusqu’a ce fameux étage du Jex

Cherchant l'accueil, je me trouve nez à nez avec la personne qui me représente qui m'accueille d'un ton ferme (limite pour moi avec 1h30 de sport dans les coulisses des palais de justice de Paris) ...

Elle me dit "c'est trop tard votre affaire est passée, j'étais au téléphone avec votre comité de soutien....Vous avez 1 mois pour reprendre vos affaire...."

La suite je ne préfère pas m'exprimer dessus... Je voulais simplement dire que les palais de justice de la république sont des labyrinthes que seuls les initiées maitrisent .......

J'en conclurais avec cette petite suggestion : des bornes d'orientations serraient les bienvenues, en tapant par exemple le nom de la personne que l'on représente et la direction, on pourrait savoir où allez sans se promener pendant 1h30.

Voilà je reviens à mon 1000 feuilles

Je mets au défit un amateur non initié de faire un bon 1000 feuilles dont voilà la progression.

Faire une détremper 1kgr Ajouter le beurre Reposer 40 min Faire 2 tours simple
Reposer 30 min Faire 2tours simple Reposer 30 min Faire 1 tour simple
Puis étaler sur plaque de 60*40 en 4ml Reposer 30 min
Mettre au four (suivant recette mets papilles secret de cuisson) Après cuisson
Débarrasser sur grille puis Détailler 3 bandes
Puis garnir avec la crème (recette Mets Papilles bien sur) dresser en 4.5
Voilà ce n’était pas compliqué de faire le 2ème 1000 feuilles de Paris en 2010

Car ce jour veut dire que ce 1000 feuilles meurt

Chaque recette est unique et chaque coup de main reste la pâte de l’artiste qui l’exerce.

Merci…………

LA PRESSE EN PARLE : ARTICLE DU PARISIEN DU 29 NOVEMBRE

Depuis le 24 octobre, les journées et les nuits de Patrice Lemoine se passent dans une camionnette aux fenêtres obturées, recouvertes de tracts. Emmitouflé dans son blouson, mine fatiguée et casquette enfoncée sur le front, l’ancien boulanger-traiteur de la rue Henry-Monnier (IXe) a entamé une grève de la faim depuis son expulsion par voie d’huissier le mois dernier.

Crédits (LP/C.B.)

Désormais, c’est là, devant Mets et Papilles, son ex-commerce, que l’homme s’est installé. Une adresse qui abrite également, à l’étage, la SCI propriétaire des murs à laquelle il doit les arriérés de loyer qui lui valent son éviction. Derrière l’artisan, le quartier s’est, lui, mobilisé comme un seul homme, avec une pétition revêtue de 400 signatures et un comité de soutien tout aussi conséquent. Les riverains et anciens clients de Patrice Lemoine ont même proposé de constituer une cagnotte qui permettrait au boulanger de régler une partie de ses dettes. Mais la SCI reste inflexible.

« J’avoue ne pas avoir été bon gestionnaire, plaide-t-il. Les factures se sont accumulées et les créanciers refusant d’attendre, je me suis retrouvé dans une situation inextricable. » Venu de sa Bretagne natale dans le IXe arrondissement pour « l’esprit village qui règne » dans le quartier, entre la place Pigalle et la rue des Martyrs, Patrice Lemoine lançait, avec Mets et Papilles sa première affaire, il y a trois ans et demi. « J’ai fait des travaux pour rendre l’endroit agréable, proposé des plats traiteurs, des menus à des prix abordables et un salon de thé, une cave à vin, entouré d’un boulanger, d’une pâtissière et de deux apprentis. J’ai énormément investi… Et énormément galéré aussi. A mesure que les créances de mes fournisseurs s’accumulaient, je n’ai plus pu payer mon loyer de 2000 € à la SCI. Je dois 7000 €. Et j’ai fini à la porte. »

Au fil du blog de quartier qui lui est consacré, ses anciens clients s’émeuvent : « Nous refusons de le voir partir »; « Nous ne laisserons pas faire ce scandale indigne »; « Il a travaillé, travaillé plus, travaillé encore plus, ouvrant jusqu’à point d’heure, faisant des produits de qualité, mais il n’a pas pu échapper au tsunami des intérêts financiers. » Des dizaines de commentaires, tous élogieux…

Et pourtant, le bail de Patrice Lemoine a été résilié le 29 avril. « La seule solution, désormais, pour qu’il puisse retrouver son commerce, serait qu’un nouveau bail soit signé par la SCI avec Mets et Papilles, souligne l’avocate des propriétaires. Mais rien ne dit qu’ils soient d’accord… Patrice Lemoine avait de gros problèmes de gestion, mais en plus, il n’a exercé aucune voie de recours pour empêcher cette résiliation de bail. C’est incompréhensible… »

Le boulanger de la rue Henry-Monnier, lui, compte bien vaincre l’adversité et retrouver sa boutique. « Je reste dans ma camionnette, martèle-t-il. C’est la seule solution pour maintenir la pression… »

Le Parisien

Pas de solution en vue...

La situation de Patrice Lemoine et Mets Papilles s'est aggravée ces derniers jours :

- Le propriétaire n'a pas souhaité négocier avec le comité de soutien malgré l'offre généreuse proposée. Y a-t-il une motivation cachée ?
En effet, leur argument portait sur la sécurisation du paiement du loyer. Nous avons fait une proposition en ce sens. Ils l'ont refusée. Ce n'est donc pas vraiment le problème. Une rumeur court sur un possible acheteur de la boutique, est-elle fondée ?
Si vous avez des informations merci de nous contacter à comitesoutienmetspapilles@gmail.com

- Patrice Lemoine, dans une situation très précaire puisqu'il dort dans sa camionnette, s'est mis en grève de la faim

L'avocate du quartier qui défend Patrice Lemoine est sur le dossier juridique pour essayer de trouver une solution, mais le temps presse.
Si vous avez des idées d'action, elles sont les bienvenues.

Merci pour votre soutien. Continuons la mobilisation.

Fin de non recevoir

Nous avons reçu aujourd'hui le mail suivant de la part du propriétaire :
- Monsieur,

après avoir soumis votre proposition aux differentes personnes concernées et au vu des antécédents de l entreprise Mets/Papilles

cette proposition a été déclarée irrecevable.

Cordialement

N.N -

Ce qui est une fin de non recevoir de notre proposition qui nous paraissait pourtant réunir toutes les garanties pour le propriétaire.

Afin de faire un point de situation sur le soutien à Mets Papilles et envisager de nouvelles actions pour mobiliser le quartier nous organisons une réunion

REUNION DE SOUTIEN A METS PAPILLES

Chez les éditions Dixit
3, rue La Bruyère 75009 Paris
Lundi 21 novembre 19h30
Venez nombreux !

Nous pouvons encore sauver Mets Papilles, nous avons besoin de vous!

Suite à la réunion d'information que nous avons tenue ce matin, voici le résumé de la situation de Patrice Lemoine / Mets Papilles et des solutions que nous vous proposons pour leur permettre de reprendre leur activité :

- La situation financière de Mets Papilles, quoique difficile pour les raisons évoquées dans notre message d'hier sur le blog metspapilles.blogspot.com, est néanmoins tenable car l'activité est (enfin!) rentable depuis la rentrée. Il est donc utile de se battre pour que 3 ans 1/2 d'investissement et de travail ne soient pas réduit à néant et que nous gardions notre Artisan-boulanger.

- Mais le temps presse ! Si Mets Papilles n'a pas récupéré son outil de travail dans une semaine, la situation sera très précaire, car la préparation de la période des fêtes commence dès aujourd'hui, et celle-ci représente plus de 15% du chiffre d'affaires de l'année.

- Or, nos discussions avec la mairie et le propriétaire ont montré que ce dernier n'acceptera pas de réintégrer Patrice Lemoine et son équipe dans ses locaux sans de fortes garanties sur le paiement des loyers, le passé ne les rassurant pas sur la capacité de Mets Papilles à tenir ses engagements.

Il faut donc que collectivement nous aidions Patrice Lemoine à regagner la confiance de son bailleur. Nous vous proposons le dispositif suivant :

- Création d'une association de soutien et d'accompagnement pour aider Patrice Lemoine et Mets Papilles dans sa gestion, celui-ci ayant montré des difficulté à être au four, au moulin et au bureau en même temps...

- Création, via cette association d'un fond de garantie qui se porterait caution du paiement du loyer de Mets Papilles pour rassurer le propriétaire.

Nous avons besoin de vous afin de réunir les bonnes volontés mais également des fonds pour la constitution de cette caution, ces fonds n'étant mobilisés que dans le cas d'un défaut de paiement de Mets Papilles.

Le comité de soutien, pour être crédible vis à vis du propriétaire, se doit de réunir l'équivalent de 10 mois de loyer, avec la moitié mobilisée sur un compte bloqué, soit 18 000 euros (et 9000 euros bloqués). La souscription minimum est fixée à 50 euros.

Ces sommes seront mobilisables pendant 3 ans à compter de la signature et rendus aux souscripteurs en cas de non utilisation (étant entendu que Mets Papilles s'engage dans un délai raisonnable à rembourser le fond de soutien si celui-ci est mobilisé).

Etant donnée l'urgence de la situation, nous devons recontacter le propriétaire avec notre proposition très rapidement. 

En nous envoyant un mail à comitesoutienmetspapilles@gmail.com, faites vous connaître au plus vite si vous souhaitez faire partie de cette association de soutien en spécifiez le montant que vous pourriez mobiliser dans le fond de garantie.

Nous vous fournirons, avant votre engagement formel, toutes les pièces sur la situation financière de Mets Papilles, les statuts de l'association et les conditions de la souscription.

Nous comptons sur vous ! Parlez-en autour de vous !

Après la Grèce, Sauvons Mets Papilles !

Vous êtes plus de 400 à avoir signé la pétition de soutien à Mets Papilles et Patrice Lemoine suite à leur expulsion de leur boutique du 16 rue Henri Monnier. Patrice vous remercie chaleureusement pour ce soutien.

Voici les dernières informations :

Nous avons dans un premier temps, en parallèle de la mobilisation du quartier via la pétition, étudié la situation de Mets Papilles et pris contact avec les personnes susceptibles de faire évoluer la situation :

Concernant la situation économique, il faut souligner les difficultés de trésoreries inhérentes au démarrage de l'activité en 2008. Avant de convaincre le quartier de la qualité de son travail, Mets Papilles a eu une période de sous-activité qui a entraîné des retards de paiement de charges.
Néanmoins, progressivement, la qualité du travail de Patrice Lemoine et son équipe leur avait permis de générer une activité qui leur permettait de faire face à leurs obligations. La rentrée 2011, après une série de travaux supplémentaires, était très encourageante pour assurer la pérennité de l'activité et la développer.
C'est ce moment qui a été trouvé pour priver Mets papilles de son outil de travail.
En effet, entièrement tourné vers le travail quotidien, Patrice Lemoine n'a pas crû bon demander conseil pour faire relâcher la pression des huissiers pour honorer ses dettes, alors qu'il suffisait de demander un rééchelonnement de ces dettes pour permettre à l'activité de se développer sereinement. Quel gâchis !

Des contacts ont alors été pris pour sortir de l'impasse :
- Une avocate du quartier a proposé ses services afin de conseiller Patrice Lemoine dans ses démarches.
- Après un rendez-vous avec le Maire du 9ème, celui-ci nous a proposé d'organiser une réunion de conciliation avec le propriétaire. Cette réunion s'est déroulé mercredi 9 novembre. Celle-ci s'est soldée par un statu quo, le propriétaire faisant valoir ses arguments à l'expulsion, Patrice Lemoine ayant des retards de loyer.
- Nous avons donc contacté à notre tour le propriétaire afin de recueillir ses griefs et lui demander de bien vouloir étudier la situation avec nous pour trouver une issue favorable.

Il s'agit aujourd'hui de convaincre le propriétaire de revenir sur la procédure d'expulsion en lui donnant des garanties sur le paiement de ses loyers futurs, Mets papilles étant en mesure dès aujourd'hui de payer l'ensemble des retards.


Nous vous proposons  de créer une association qui se portera garante du bon paiement du loyer à la fois en constituant un fonds de garanti et en proposant à Patrice Lemoine de lui apporter un conseil pour la bonne marche de son entreprise.

C'est ensemble que nous convaincrons le propriétaire de revenir sur la procédure pour garder notre Boulanger-Artisan!